野田春彦著「生命の起源 改訂版」NHK ブックスというのを読んでいたら，コアセルベートの話のついでに「なぜ豆腐は固まるか？」についてほんの少しだがヒントが書いてあった．つまり蛋白質は水という溶媒に溶け易い．が，塩やアルコールを加えると，蛋白質が…

「梁塵秘抄」があったので借りてきて読む． 我が子は二十に成りぬらん 博打してこそ歩くなれ 国々の博党に さすがに子なれば憎か無し 負かいたまふな 王子の住吉西の宮 という歌があり，冒頭の 「我が子は二十に成りぬらん 博打してこそ歩くなれ」 の部分な…

「ギデオン」というのを借りた． 原題は Sword of Gideon． これは，ミュンヘンのオリンピック村で起きたテロに報復するために， その 7 人の首謀者に対して，モサドが 5 人の刺客を送る…という話． ミュンヘンのオリンピック村のテロ事件というところまでは…

雁屋哲が「週間金曜日」で 「蝙蝠を撃て！」という漫画の原作をやってるらしい． 「諸君！」によれば「左翼版ゴーマニズム宣言」を試みたもの， だそうである． 今度読んでみるかな． ここで言っている「蝙蝠」とは 戦後の「転向」とか「反動」のことらしい…

岩波理化学辞典．グルコン酸 gluconic acid は水に溶けると一部がラクトンに変わる． γラクトンとδラクトンがある． このグルコノδラクトンは水に溶かすとすみやかに加水分解されて，酸－ラクトン平衡に達するという． ううーむ．で，結局のところ，豆乳にグ…

大宮悦子 はい、私レポーターの大宮悦子です。 ここ浦安ディズニーランドはゴールデンウィークの中日で、 晴天にも恵まれまして、 観光客や家族連れでたいへん混みあっております。 さっそくちょっとお話をうかがってみようと思います。 あのーお楽しみのと…